Noticias

Intermec y Microsoft unidos por el sushi

30 de mayo, 2007 México, D.F.

Contacto

InfoSol
intermec@infosol.com.mx
5560-1000

Como una muestra de lo versátil que las soluciones de Intermec son, el líder mundial en investigación, desarrollo e integración de sistemas de captura automática de datos, cómputo móvil y tecnología RFID, anunció la aplicación de su tecnología de Identificación por Radio Frecuencia (RFID) al control de alimentos.

El restaurante Blue C Sushi de Seattle, Estados Unidos, implementó el sistema de RFID de Intermec para controlar no sólo la calidad de sus alimentos sino además para calcular automáticamente las cuentas de sus clientes, lo que facilita todo el proceso de negocio ya que el establecimiento trabaja bajo el concepto de sushi kaiten. En éste, los platillos se colocan en una banda transportadora que recorre las diferentes mesas del lugar y los comensales eligen los alimentos que deseen. Los precios generalmente se asignan con base en el color del plato.

Este innovador sistema trabaja gracias a lectores y antenas de Intermec, así como el Microsoft BizTalk RFID. La unión de ambas empresas hace posible que la tecnología reemplazara el modelo original de rastreo que funcionaba con códigos de barras colocados en la base de los platos.

Con este proceso sólo se podía rastrear la hora en que un plato se colocaba en la banda transportadora y en la que el cliente lo retiraba de la misma. Sin embargo, con el nuevo sistema se sabe de qué platillo se trata, por cuánto tiempo ha permanecido en el transportador, quién fue el chef que lo elaboró y qué platos del menú se terminan más rápido.

James Allard, co fundador de Blue C Sushi comentó al respecto "Esta tecnología mejora nuestra comprensión de lo que nuestros clientes quieren, qué alimentos son los más populares en fechas especiales o en días específicos de la semana, además de que ahora planeamos mucho más la producción de alimentos, lo que evita el desperdicio. Todo esto permite que demos un mejor servicio y nuestro negocio crezca más rápido”.

Toda esta logística tecnológica utiliza el lector fijo IF5 de Intermec que se coloca en las tablas de picar de las cocinas y en la banda transportadora. De igual forma, se trabajó de manera especial con 3M para crear una etiqueta que resistiera sin problema alguno el manejo diario del restaurante, incluso el lavado automático de las vajillas con agua muy caliente y detergentes igualmente poderosos.

Acerca de Intermec Technologies
Intermec Technologies ofrece soluciones para la Cadena de Suministro con tecnología propia, integrando desde equipos para la captura automática de datos, impresoras de códigos de barras, sistemas de cómputo móvil, soluciones RFID, al igual que software y servicios profesionales de desarrollo, integración e implementación de la solución. Gracias a su línea completa de equipos y el soporte total de Global Services, hace realidad la promesa de una solución de identificación y captura de datos automática, móvil y con acceso en tiempo real. Con 40 años de experiencia en la captura automática de datos, los mercados a los que se enfoca contemplan bienes de consumo, comercio detallista, industria, así como logística y transportación. Intermec da servicio a cientos de compañías alrededor del mundo, incluyendo 75% de las 500 de Fortune. Emplea a más de 2,600 personas alrededor del mundo, con presencia en más de 70 países.

Versión de Microsoft Word »

Versión de PDF »